まるごとベジタブルズ

とれたての野菜は栄養価も高く、香りも高く色もとってもキレイです！

大好きなお友達の育てた家庭菜園の野菜となるとなおさらです。

今日は頂いたばかりのとれたて人参3本を早速ごちそうになりました。

シンプルに蒸すだけ！！

皮までまるごといただきます。

蒸し器にいれて・・・しばらく待ちます。

お家にあったじゃがいも２つも一緒に蒸しました。

人参1本とじゃがいも１つは蒸した後、水は足さず、フードプロセッサーで潰して豆乳でのばしポタージュに。

ドレッシングはなくても十分ですが、大納言（茹でて冷凍常備しておきます）を潰して、味噌であえて肉味噌ならぬ大納言味噌ドレッシングを作りました。

野菜本来の味が詰まっていてとっても美味しい！

あっという間に完食です。

蒸し野菜は家族みんなが大好きです。

娘二人が赤ちゃんの頃からの定番メニューです。

離乳食は別調理だ！！と考えて毎日離乳食作りと戦っていた私ですが、大人と一緒の工程で調理することや、カットの大きさや潰す加減をアレンジすること、冷凍できることに気づいてから少し離乳食作りが楽になりました。

家族で同じメニューが楽しめること。

それだけでとっても幸せな気持ちになったことを思い出します。

素材の味を生かしたシンプルな食は何より美味しい気がします。

ヨガの練習も、日々の生活も、余計なモノにとらわれずいつでもシンプルでミニマルでありたいなと改めて思います。